Kwaliteit · Smaak · Creativiteit
Nieuwkerken-Waas, België
Michelin
Michelin
Chef Edwin Van Goethem opende 't Korennaer in 1997, gedreven door een passie voor koken en mensen samenbrengen rond de tafel. Sindsdien is hij blijven evolueren en verfijnen.
Edwin ontwikkelde een eigen stijl waarin eersteklas basisproducten centraal staan. Hij verweeft moeiteloos Franse, Italiaanse, Spaanse en Japanse invloeden tot een zeer persoonlijke keuken — subtiel, verfijnd en vol smaak.
Japanse smaakmakers als miso, sesam, dashi, wasabi en yuzu worden met zorg verweven in gerechten die bovenal eerlijk en puur zijn. De keuken ademt kalmte, zonder spektakel, maar met enorme diepgang.
Compromisloze keuze van eersteklas basisproducten, lokaal waar mogelijk.
Natuurlijke smaken staan centraal, verrijkt met subtiele internationale invloeden.
Voortdurende verfijning en evolutie, altijd op zoek naar nieuwe smaakcombinaties.
"Eten is sociaal. De mogelijkheid om een unieke sociale ervaring te creëren rond het genieten van eten is ongelooflijk."
— Edwin Van Goethem
Sfeerreel — 't Korennaer, zomer 2026
Verras uw geliefden met een culinaire ervaring bij 't Korennaer. Onze cadeaubonnen zijn het perfecte geschenk voor elke gelegenheid.
Groepen vanaf 15 personen kunnen ook op sluitingsdagen terecht.
Jaarlijks verlof: gesloten van donderdag 16 juli t.e.m. vrijdag 24 juli — zaterdag 25 juli zijn we er weer.