Restaurant 't Korennaer — Michelin sterrenrestaurant in Nieuwkerken-Waas

Kwaliteit · Smaak · Creativiteit

Nieuwkerken-Waas, België

Michelin Star Michelin
16/20 Gault&Millau
1997 Sinds
Michelin Star Michelin
16/20 Gault&Millau
Onze Filosofie

Visie

Chef Edwin Van Goethem opende 't Korennaer in 1997, gedreven door een passie voor koken en mensen samenbrengen rond de tafel. Sindsdien is hij blijven evolueren en verfijnen.

Edwin ontwikkelde een eigen stijl waarin eersteklas basisproducten centraal staan. Hij verweeft moeiteloos Franse, Italiaanse, Spaanse en Japanse invloeden tot een zeer persoonlijke keuken — subtiel, verfijnd en vol smaak.

Japanse smaakmakers als miso, sesam, dashi, wasabi en yuzu worden met zorg verweven in gerechten die bovenal eerlijk en puur zijn. De keuken ademt kalmte, zonder spektakel, maar met enorme diepgang.

Kwaliteit

Compromisloze keuze van eersteklas basisproducten, lokaal waar mogelijk.

Smaak

Natuurlijke smaken staan centraal, verrijkt met subtiele internationale invloeden.

Creativiteit

Voortdurende verfijning en evolutie, altijd op zoek naar nieuwe smaakcombinaties.

Chef Edwin Van Goethem aan het werk in de keuken van 't Korennaer

"Eten is sociaal. De mogelijkheid om een unieke sociale ervaring te creëren rond het genieten van eten is ongelooflijk."

— Edwin Van Goethem
Afhaal

't Korennaer @ Home

Eenvoudig · topkwaliteit · genieten

Met 't Korennaer @ Home brengen wij onze topgerechten tot bij u, zodat u in uw eigen huiselijke sfeer kan genieten van dezelfde verfijnde keuken. Kies uw gangen uit het gastronomisch afhaalmenu, en vul aan met tapas, aperitiefhapjes en een passende wijn.

3 gangen €85
4 gangen €99
5 gangen €115

Graag één week op voorhand bestellen. Al onze traiteurgerechten worden in porselein meegegeven; daarvoor wordt een waarborg cash betaald en cash teruggegeven.

Download de @ Home kaart
Beleving

Ontdek 't Korennaer

Sfeerreel — 't Korennaer, zomer 2026

Cadeaubon

Verras uw geliefden met een culinaire ervaring bij 't Korennaer. Onze cadeaubonnen zijn het perfecte geschenk voor elke gelegenheid.

Reservatie

Contact & Reserveer

Openingsuren

Donderdag 19:00 — 21:00
Vrijdag 12:00 — 14:00 & 19:00 — 21:00
Zaterdag 19:00 — 21:00
Zondag 12:00 — 14:00 & 19:00 — 21:00
Ma — Wo Gesloten

Groepen vanaf 15 personen kunnen ook op sluitingsdagen terecht.

Feestdagen: open op kerstavond, kerstdag 's middags en oudejaarsavond. Gesloten op zaterdag 26 en zondag 27 december.

Winterpauze van donderdag 7 januari t.e.m. vrijdag 22 januari 2027 — zaterdagavond 23 januari zijn we er weer.

Contact

Nieuwkerkenstraat 4
9100 Nieuwkerken-Waas
+32 3 778 08 45
info@korennaer.be